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手把手教你挑选蔓越莓干

2019-09-04 17:01| 来源:小编| 浏览量:

  蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,是为数不多的生长在酸性土壤里的水果。在美国北部马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿五个州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,南美的智利,以及我国大兴安岭地区都有分布,产量有限,十分珍贵。
 
  需要注意的是,分布在我国大兴安岭地区的蔓越莓是野生植物,产量比较少,是特产之一。而国内销售的蔓越莓干,主要是从美国和智利进口后,在国内进行分装。
 
  一、蔓越莓的收获
 
  可能一些朋友就会问了:这些蔓越莓是在池塘里进行清洗的吗?其实,这是收获蔓越莓的情景。
 
  蔓越莓生长在寒冷地区的低洼地带,他的藤蔓比较低矮,靠近泥土地面,不方便采摘。
 
  优质的蔓越莓果实中有四个气腔,密度比水小,可以让蔓越莓果实漂浮在水面上。
 
  于是,聪明的劳动人民先用机械把藤蔓上的果实敲打下来,再引来湖水,注满蔓越莓田,蔓越莓的果实就漂浮在水面上了,最后圈集起来,集中装车。
 
  这种美丽而又壮观的收获方式,俗称水收。
 
  一般来讲,超市里卖的蔓越莓鲜果是人工采摘的,除此之外,其他蔓越莓产品都是水收的。
 
  二、蔓越莓干的分类和挑选
 
  市面上买的蔓越莓干大致有这几种:
 
  整理、½切片、¼切片、⅛切片、切丁。
 
  市面上买的蔓越莓干,¼切片居多。购买时请睁大眼睛观察切片大小是否均匀,尤其是散装的蔓越莓干。
 
  ⅛切片的蔓越莓干因为太碎了,基本是皮,因此不建议作为零食食用。
 
  蔓越莓干的颜色,尽量挑选颜色较深的。浅色的果实可能还没完全成熟。
 
  另外,不同产地的蔓越莓干,口感也会略微不同:
 
  美国产的蔓越莓干,质地湿软;
 
  智利产的蔓越莓干,质地干硬;
 
  我国大兴安岭地区的蔓越莓干,基本是整粒的,如果见到是切片的大兴安岭蔓越莓干,就要多加注意啦!