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果脯的分类有哪些？
果脯的分类有哪些？2023-01-31
(一)按产品形态和风味分类1.果脯又称干态蜜饯，基本保持果蔬形状的干态糖制品。2.蜜饯又称糖浆果实，是果实经过煮制以后，保存于浓糖液中的一种制品。3.糖衣果脯果蔬糖制并经干燥后，制品表面再包被一层糖衣，呈不透明状。4.凉果指用盐胚为主要原料的甘草制品。原料经盐腌、脱盐晒干，加配料蜜制，再晒 查看更多

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